Schermafbeelding 2018-01-12 om 12.37.45

LINDA: INTERVIEW BARRY HAY. ‘IK BEN KONING TUPPERWARE.’

  Barry Hay heeft drie koelkasten. En nee, die zijn niet alleen maar voor de wijn.   Kan eten rock ’n roll zijn? “En hoe! Het gaat bij rock ’n roll om excessen, om de vrijheid je bepaalde dingen te kunnen veroorloven. Mijn vrouw Sandra en ik ontbijten bijvoorbeeld elke zondag met kaviaar en champagne – al is wodka erbij ook best lekker.”   Best …

Lees verder »

Schermafbeelding 2018-02-16 om 12.25.03

HET PAROOL: COLUMN OVER BOTER

Paniek in Parijs: er is al maanden een botertekort. In een land waar boter als een eerste levensbehoefte wordt ­gezien, is dat nog nét niet zulk groot nieuws als de Seine die buiten zijn oevers treedt, maar veel schelen doet het niet. Bakkers gooien de prijzen van hun roombotercroissants omhoog en de boterschappen in de supermarkten zijn steeds vaker leeg. Ik ken zelfs Parijzenaars die …

Lees verder »

Schermafbeelding 2018-01-12 om 12.54.16

VOGUE: HET NIEUWE SUPERFOOD

In de vijftien jaar dat Mara Grimm als culinair journalist werkt heeft ze de obsessie met ‘gezond’ eten behoorlijk zien escaleren. Een pleidooi voor wat echt lekker is.

Schermafbeelding 2018-01-12 om 12.57.11

ELLE: 10 REDENEN OM NAAR TBIILISI TE GAAN

Al jaren speuren we alle culinaire hoofdsteden van de wereld af op zoek naar de beste plekken om te eten. Maar blasé of niet, op een gegeven moment willen zelfs wij wel eens iets anders dan New York, Londen op Parijs. Gelukkig is er een new kid on the food block: Tbilisi. Nooit van gehoord? Culinair journalist Mara Grimm ging op vooronderzoek en voorspelt dat …

Lees verder »

Schermafbeelding 2018-01-12 om 12.42.13

VOGUE: DINEREN MET DIOR

Christian Dior had een grenzeloze liefde voor gastronomie. Vijftien jaar na zijn dood verscheen ‘La Cuisine Cousu-Main’, met zijn favoriete grachten. Culinair journalist Mara Grimm wist een exemplaar van het collector’s item te bemachtigen. Ze onderzocht de rol van gastronomie in het leven van de couturier en stelde voor VOGUE een Dior-menu samen.

Schermafbeelding 2018-01-12 om 09.38.47

LINDA: INTERVIEW TIM DEN BESTEN. ‘HET IS ALLEEN JAMMER DAT IK GEEN PANNEN HEB.’

                                Tim den Besten (28) vindt zichzelf een prima kok. ‘Het is alleen jammer dat ik geen pannen heb.’   Eerst even over die Quinoa-kutten Toen ik die column schreef woonde ik om de hoek bij Vinnies in Amsterdam. Daar hoorde ik meisjes praten over hoe chill het is om …

Lees verder »

Schermafbeelding 2018-01-12 om 12.39.12

LINDA: INTERVIEW JONNIE BOER. ‘MET EEN LEKKERE DIKKE KONT.’

      Als Jonnie Boer (51) van sterrenrestaurant De Librije in Zwolle zijn personeel wil trakteren, scoort hij zakken patat bij de Febo.

Schermafbeelding 2018-01-12 om 09.49.10

LINDA: INTERVIEW CARO EMERALD. ‘GEMBERTHEE IS NIET ROCK ‘N ROLL’

      Zangeres Caro Emerald is niet vies van een beetje van rock ’n roll. Ter compensatie eet ze clean.   Je toert momenteel door Engeland. Elke dag een English Breakfast? Ik probeer dat niet te doen, maar we hebben onze eigen cateraar. Dan staat er ‘s ochtends en ‘s middags een enorm buffet voor je neus en krijg je ’s avonds drie gangen. …

Lees verder »

FullEnglish

Ontbijten in Londen: de beste adressen

    Op 7 juli verschijnt mijn boek ONTBIJT, recepten en verhalen voor in de ochtend. Daarom deel ik de komende weken mijn favoriete ontbijtadressen op Culy. In de tweede aflevering: Londen. Net als Sydney, Melbourne, L.A. en New York geldt Londen als een van de pioniers op ontbijtgebied. Dat zie je terug in de horeca. Op de ene straathoek kies je uit 130 soorten ontbijtgranen, en even …

Lees verder »

Croissants

Ontbijten in Parijs: de beste adressen

    Op 7 juli verschijnt mijn boek ONTBIJT, recepten en verhalen voor in de ochtend. Daarom deel ik de komende weken mijn favoriete ontbijtadressen op Culy. In de eerste aflevering: Parijs.   Eigenlijk is er maar één echt ontbijt in Parijs: het French Breakfast.Het bestaat uit een kop koffie met een sigaret en wordt door Parijzenaren geroemd vanwege de eetlustremmende werking. Best logisch, want door …

Lees verder »