Barry Hay heeft drie koelkasten. En nee, die zijn niet alleen maar voor de wijn. Kan eten rock ’n roll zijn? “En hoe! Het gaat bij rock ’n roll om excessen, om de vrijheid je bepaalde dingen te kunnen veroorloven. Mijn vrouw Sandra en ik ontbijten bijvoorbeeld elke zondag met kaviaar en champagne – al is wodka erbij ook best lekker.” Best …
Lees verder
Paniek in Parijs: er is al maanden een botertekort. In een land waar boter als een eerste levensbehoefte wordt gezien, is dat nog nét niet zulk groot nieuws als de Seine die buiten zijn oevers treedt, maar veel schelen doet het niet. Bakkers gooien de prijzen van hun roombotercroissants omhoog en de boterschappen in de supermarkten zijn steeds vaker leeg. Ik ken zelfs Parijzenaars die …
Lees verder
In de vijftien jaar dat Mara Grimm als culinair journalist werkt heeft ze de obsessie met ‘gezond’ eten behoorlijk zien escaleren. Een pleidooi voor wat echt lekker is.
Al jaren speuren we alle culinaire hoofdsteden van de wereld af op zoek naar de beste plekken om te eten. Maar blasé of niet, op een gegeven moment willen zelfs wij wel eens iets anders dan New York, Londen op Parijs. Gelukkig is er een new kid on the food block: Tbilisi. Nooit van gehoord? Culinair journalist Mara Grimm ging op vooronderzoek en voorspelt dat …
Lees verder
Zangeres Caro Emerald is niet vies van een beetje van rock ’n roll. Ter compensatie eet ze clean. Je toert momenteel door Engeland. Elke dag een English Breakfast? Ik probeer dat niet te doen, maar we hebben onze eigen cateraar. Dan staat er ‘s ochtends en ‘s middags een enorm buffet voor je neus en krijg je ’s avonds drie gangen. …
Lees verder
SVH Meesterkok Mario Ridder is chef en eigenaar van sterrenzaak De Zwethheul in Schipluiden. Begin september opende hij een tweede zaak in Rotterdam: de laagdrempelige brasserie CEO Baas van het Vlees. Interview: Mara Grimm ‘Mijn grote voordeel is dat ik ontzettend conservatief ben. Ik heb nooit een cent uitgegeven voor ik hem verdiend heb. Het duurt iets langer voor je daar profijt van hebt, maar …
Lees verder
