interscaldes_JAN1161

Column: Oesters en sterren

Dat ik niet vies ben van een feestje wist u al. Maar vorige week had ik echt iets Heel Belangrijks te vieren: het oesterseizoen is namelijk weer begonnen. Als je verslaafd bent aan oesters is dat zo’n beetje het leukste wat er is. Zeker als je dan ook nog wordt uitgenodigd voor het oesterfeest der oesterfeesten: de Oesterparade bij toprestaurant Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen (en nee, dat is niet …

Lees verder »

Beau Monde - column Sterrendieet (uitgelichte afb)

Column: Sterrendieet

In navolging van mijn collega Beau Monde-columnist Morris, die kilo’s is afgevallen met sportvasten (iets met nauwelijks eten en idioot veel hardlopen, maar oh boy, wat ziet hij er goed uit), heb ook ik me deze maand strikt aan mijn dieet gehouden. Dat betekent in mijn geval: minstens vier keer per week uit eten, véél champagne, kaasplateaus en elke dag een goed glas pinot noir. Strikt verboden zijn light producten en …

Lees verder »

Schermafbeelding 2013-04-26 om 14.03.10

Column: Gastronomische Bijbels

  Mocht u denken dat ik uitsluitend in restaurants zit, niets is minder waar. Ik ga weliswaar veel vaker dan gemiddeld uit eten, maar het grootste deel van de tijd zit ik gewoon verhalen te schrijven. De afgelopen maanden heb ik dan ook zeven dagen per week achter mijn laptop gezeten; naast mijn vaste columns en rubrieken heb ik samen met topfotograaf Jan Bartelsman een kookboek gemaakt voor de Amsterdamse Supperclub: …

Lees verder »